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栄養士のつぶやき

栄養士のつぶやき

新米、栗、さつま芋、梨、ブドウ・・・。旬の味覚を味わっていますか?庭木など身近な所で栽培される柿は、中国原産です。「KAKI」は学名になっており、ヨーロッパでも通じるそうです。渋味成分のタンニンは、アルコール分解作用があるといわれ、二日酔い予防に効果的とか。意外にもビタミンCが多く、ミカンやキウイフルーツより多く含まれます。これからの風邪予防にもってこいの果物です。<...