春には苦味を

2019.02.28

「春の皿には苦味を盛れ」ということわざをご存知ですか？

冬は代謝機能が低下し、汗をかきにくいので老廃物が溜まりやすい季節です。春が旬の野菜や山菜には、苦味があるものが多いですね。苦味成分には、腎臓や肝臓の機能を上げ、老廃物を排出する効果が期待できます。体をスッキリさせて、新しい活動を始めませんか？

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